Harput Köfte

Harput köftesi bir tür içli köftedir. Yapılış tarihi 17. yüzyıla kadar uzanır. Harput köftesi, Elazığ ve yöresinde bayram başta olmak üzere özel günlerde hazırlanır. Bulgurlu harç ve kıymalı içle her biri fındık büyüklüğünde yapılıp daha sonra tekerlek gibi yanlarından basık şekilde hazırlanır.

Orcik

Orcik şekeri, üzüm veya böğürtlenle yapılan, ceviz ve şıra adı verilen hafif fermente bir meyve suyundan yapılan bir şekerlemedir. Elazığ'ın yöresel bir özelliğidir. Kül kelasına benzer ama ceviz ve üzüm karışımı elle çekilmiş şekere doldurulur.

Peynirli Ekmek

Peynirli ekmek şu şekilde yapılır: özel tuzsuz elazığ peynirinin üzerine bolca şeker dökülür ve pide şeklinde pişirilir. epey şekerli olmasına rağmen feci güzel bir tadı olur.